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秋风起,蟹脚痒,此刻最宜吃螃蟹

作者:杨舒发布时间:2019-09-30 11:26

原标题:秋风起,蟹脚痒,此刻最宜吃螃蟹

俗话说,“秋风起,蟹脚痒”,尽管一年四季都有螃蟹,可是还要数秋季的螃蟹滋味最佳。

为什么秋天吃螃蟹最好?

九月份的雌螃蟹生殖系统发育到最佳状况,蟹黄实际上便是卵巢和消化腺饱满,口感也最为细腻,稍稍迟一点,蟹黄就会有一粒粒的粗粝感。而十月份的雄螃蟹的蟹膏实际上便是精囊发育最佳,口感也最丰腴圆润。因而在民间有谚语:“九雌十雄”,“九月团脐,十月尖”,说的便是这个时节的螃蟹肥美多脂膏。

公螃蟹好吃吗?

公螃蟹有蟹膏,口感鲜美,并且个头比较大,因而,很多人喜欢吃公螃蟹,一般来说,大部分人会更喜欢吃公螃蟹,由于公螃蟹的个头比较大,吃起来比较过瘾,公螃蟹中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,适量食用公螃蟹能够起到弥补能量、促进代谢、进步身体免疫力等效果。

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古人怎样吃螃蟹?

自古以来,人们一向以为吃螃蟹是一件典雅的工作,特别是天高气爽的秋天,赏菊、喝酒、品螃蟹、吟诗作画成为人们寻求高雅日子的时髦。古人们一边对着螃蟹大快朵颐,一边满口秀丽吐文章,从古至今,撒播下来的关于螃蟹的名言佳句不计其数。

唐代著名诗人陆游:“一尺轮围霜蟹美,十分潋艳杜醅香”

浪漫诗人李白:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱,且须饮美酒,乘月上高台。”

黄庭坚诗曰:“形横虽入妇人笑,风味可解勇士颜”

……

就连软弱无骨的林妹妹也写过“多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞”这样豪宕的诗句。

为了更高雅的吃螃蟹,古代吃货们还发明晰一整套的吃螃蟹东西,到明代时期拆蟹东西现已相对完好,总共八件,俗称蟹八件,包含蟹锤、蟹桌、镊子、长柄斧、蟹勺、蟹叉、蟹针和刮片。


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